Comendo em Madrid: Los Juncales

Quem acompanhou os posts dos restaurantes de Madrid já percebeu que na Espanha come-se muito bem. Um bom negócio para se aproveitar durante a semana são os almoços executivos oferecidos em vários restaurantes: assim, além de passar bem, você paga um preço super amigável. Muitos locais oferecem opções de entrada, prato e sobremesa (às vezes com bebida inclusa) por um preço fixo. Em Madrid, aproveitamos apenas o menú executivo do Los Juncales (em Barcelona, tivemos ótimas experiências no Lonja de Tapas e Taberna del Cura).

O Los Juncales fica próximo da Gran Via, e tem um ambiente bem bonitinho e clean. Toda a lateral do restaurante é de vidro, e de fora já se vê que é um lugar arrumadinho. Para comer, haviam duas opções de menu: uma custando 10,95€ e a outra 17,95€. Em cada, se podiam escolher dentre 3-4 opções de entrada/prato/sobremesa, com bebida inclusa (vinho, cerveja ou refresco). Eu e minha mãe pegamos o menu normal (que já era um ótimo negócio) e meu pai optou pelo menu plus.

Entrada:

Pedi um risoto de setas (um tipo de cogumelo que se come muito por lá) que, por sí só, já era uma refeição inteira! Gosto muito de risotos, e esse estava ótimo! Leve e saboroso, mas foi impossível comer inteiro, senão não conseguiria comer mais nada. Minha mãe pediu uma parrillada de legumes na brasa e meu pai pediu uma salada com queijo de cabra e bacon. Mais leves, também foram aprovadas. Destaque para os pães com molhinhos muito gostosos que estavam inclusos também.

Prato principal:

Eu e minha mãe pedimos filé grelhado com uma guarnição de batatas e legumes com azeite que estava muito, muito boa! A carne era gostosa também, fininha e macia. Meu pai pediu um bacalhau gratinado com legumes (ele só comia bacalhau na viagem hehehe) que achou gostoso também.

Sobremesa:

As sobremesas do menú normal eram fraquinhas: pedi uma torta de queijo com cranberry que não tinha muito gosto e minha mãe pediu um picolé básico que não guardei nas fotos. A sobremesa pedida do menu plus, uma torta de chocolate, era mais interessante (e bem servida).

Fora a sobremesa, o menu normal atendeu muito bem, e tinha um custo-benefício ótimo. À noite, a casa oferece também tapas. Se estiver passando pela região em dia de semana, vale a pena espiar os menus executivos e ver aquele que mais te interessa (os restaurantes normalmente deixam na porta). Se a opção do Los Juncales te atrair, recomendo experimentar, pois saímos de lá super satisfeitos.

Onde:

Calle del Marqués de Valdeiglesias, 3 - Madrid, Espanha

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Comendo em Madrid: Le Pain Quotidien

O Le Pain Quotidien tem unidades espalhadas mundo afora e é especializado em pães orgânicos e lanches saudáveis. Esqueça o preconceito de que comida natureba é feita apenas de folhas sem gosto: lá, é tudo muito saboroso e variado. É mais fácil se manter saudável num lugar assim né?

Estávamos caminhando pela Calle Serrano, e quando chegou a hora de decidir onde almoçar, o Le Pain Quotidien tratou de surgir bem na nossa frente. Talvez fosse um recado dos céus com uma indireta, dada as zilhares de calorias que estavámos ingerindo na viagem. De qualquer forma, a intenção era mesmo fazer um lanche mais leve, e como já conhecíamos a qualidade da comida, resolvemos conhecer aquela unidade também. Era muito parecida com a do outro Le Pain Quotidien que visitei: ambiente leve e bonitinho, com tijolos aparentes e cardápios presos em fatias de pão, como suporte. Havia também uma mesa comunitária, para quem não vê problema em sentar com outras pessoas.

O cardápio conta com tartines (fatias de pão com recheio por cima - pode ser quente ou fria), saladas e porções. Eu e minha mãe pedimos as tartines: a minha de frango, brie e tomate seco, e a dela com vegetais laminados, queijo de cabra e azeite (ambos quentes, 12,50€). Os dois levavam pesto por cima, eram super bem servidos e estavam ótimos.

Meu pai pediu uma salada com mix de folhas, parmesão e pão com ricota e ragú de azeitona (10,60€), também aprovada! Se a comida natural não te convenceu, você deve concordar comigo, ao menos, que a apresentação dos pratos é linda.

Pra finalizar: se você, amigo paulista, ficou com vontade de conhecer, não precisa pegar um avião não: está para abrir uma unidade na Vila Madalena. Não sei você, mas estou na contagem regressiva!

Onde:

Calle Serrano, 27 - Madrid, Espanha

http://www.lepainquotidien.com/

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Comendo em Madrid: VIPS

Buscando uma opção para jantar perto do nosso hotel, acabamos dando a sorte de encontrar o VIPS, que pertence a uma rede de restaurantes com diversas unidades na Espanha. A unidade da rua Velázquez, ao menos, fica no fundo de uma loja de conveniências/presentinhos/guloseimas que também pertence à rede. O VIPS teria passado desapercebido se não tivéssemos entrado na loja pra comprar umas coisinhas, e descoberto uma bonitinha, ampla e movimentada lanchonete.

Meu pedido foi um sanduíche tostado com presunto, ovos mexidos e queijo fundido (7,95€), acompanhando batatas fritas. Era desses que a gente não tem do que reclamar: gostoso e bem servido.

Quanto aos hamburguers, o cardápio divide-se entre os tradicionais e os especiais ("Hamburguesas únicas"). Minha mãe pediu um bacon cheeseburguer (7,50€), da turma dos básicos, que ela achou gostoso, mas não fora de série. De fato, os hamburguers mais elaborados que passavam por nós aparentavam ser mais caprichados e gostosos. Dentre outros ingredientes, haviam opções acompanhando molhos e queijos variados (gorgonzola, brie, provolone e ementhal), custando na faixa de 10€, os especiais.

Meu pai pediu um filé com molho chimichurri e batatas rústicas (14€) que estava bom, mas realmente nos pareceu que o barato do VIPS são mesmo os sanduíches mais diferentes.

A lanchonete fica aberta o dia todo, do café ao jantar. Nesse dia, não pegamos sobremesa, mas voltamos no horário do lanche da tarde, onde alguns doces do cardápio tem preços especiais (4,50€ com bebida, que pode ser café ou chocolate), havendo também outros itens disponíveis somente nesse horário. Pedi uma torta de toblerone que lamento muito por não ter a foto, pois estava maravilhosa! Tomei com chocolate (não achocolatado e sim chocolate derretido), e reconheço que acabou ficando chocolate demais.

Como há várias unidades, se estiver buscando onde comer em qualquer horário e encontrar uma pelo caminho, vale a pena provar os sanduíches e a caprichada torta.

Onde:

Calle Velázquez, 136 - Madrid, Espanha

http://www.vips.es/

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Comendo em Madrid: La Barraca

Fomos conhecer o La Barraca com a recomendação de que servia uma paella excelente. Chegamos numa segunda às 9 da noite, sem fazer reserva. Pelo dia da semana, e como o restaurante não aparentava estar muito cheio, ficamos surpresos quando o atendente - meio grosseirão - nos disse que havia 1:30h de espera pra quem não tinha reserva. No mesmo instante, se formou uma grande fila, onde todos recebiam o mesmo tratamento: quem tinha reserva, sentava, e quem não tinha, ganhava o mesmo prazo de espera.

Ficamos na dúvida se esperávamos ou não, pois era nossa última noite em Madrid (só havia aquela chance de provar a famosa paella, ou no almoço do dia seguinte). Ao perguntar se o restaurante ficava mais vazio no almoço, a resposta foi enfática: "No La Barraca, sempre tem que fazer reserva". Ao perguntar se havia chance de levar menos do que 1:30h, o que recebemos foi um direto "Milagres acontecem".

Como a paciência de procurar outro lugar para comer era ainda menor do que a de esperar, resolvemos ficar por lá, esperando o milagre acontecer. Mas pelo jeito nosso santo estava fraco nesse dia, porque só fomos sentar lá pras 10:30 mesmo (após ainda uma confusão, pelo atendente ter anotado errado o número de pessoas da mesa).

Sentamos, enfim. O restaurante é bem tradicional (não exatamente bonito, para os meus padrões) com ambiente despojado decorado por objetos típicos.

O pão servido no couvert (1,75€ por pessoa) era bem duro - o pão espanhol em geral me pareceu meio duro, mas o de lá era mais. Em compensação, o molho de alho que acompanhava era ótimo.

Partimos então para o prato: o restaurante tem tipos variados de paella, custando de 13-21€, a depender dos ingredientes que acompanham o arroz. Detalhe importante, as porções são produzidas para no mínimo duas pessoas (os preços que falei são por pessoa). Pedimos uma paella da casa (18€ por pessoa) que levava peixe, camarões gigantes, lula, mexilhão e vongole.

Agora o que todos querem saber: valeu a pena esperar? Olha, valeu cada segundo! Divina, tempero na medida, saborosíssima! Facilmente uma das coisas mais gostosas que comi em toda a viagem (e dá pra ver aqui no blog que eu comi muito!).

Paella para três

Parte do meu prato (havia mais esperando para uma segunda rodada)

A porção era bem servida, também, e acabamos dispensando a sobremesa. O preço do prato era mais alto do que dos outros restaurantes que fomos em Madrid, mas o custo benefício compensa. O preço das bebidas é o mesmo da média. Tomamos uma jarra de sangria (11,50€) e meia garrafa de vinho (6,90€).

O La Barraca fica bem próximo da Gran Vía (que já dei motivos para conhecer aqui e aqui), por isso a visita é também obrigatória se quiser provar uma tradicional paella. Mas pra evitar perda de tempo, se programe e reserve antes.

Onde:

Calle de la Reina, 29 - Madrid, Espanha

http://www.labarraca.es/

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Comendo em Madrid: Viena Capellanes

O Viena Capellanes é um café hiper bonitinho, com estilo antigo e decoração bem clássica e rebuscada, que ficava perto do nosso hotel. São lustres e colunas ornamentadas, combinando com os docinhos confeitados com capricho. Uma graça!

Você entra no delicadinho café, e todo o clima fino acaba no momento em que você fala com as atendentes. Elas falam alto e apressadas, e batem as xícaras no balcão como se estivessem num boteco. É meio chocante, mas é o jeitinho deles.

Depois de levar uns berros das atendentes, sente numa das mesinhas com bancos altos, e volte a curtir o clima gostoso do café, agora acompanhado de alguma coisa (também gostosa) para comer. Lá, provei os tradicionais churros espanhóis (que não são como os brasileiros: são mais finos, sem açúcar e sem recheio) acompanhado de um chocolate bem consistente para molhar os churros (3€, dois churros e a bebida). Estava ótimo! Os churros eram crocantes, e o chocolate não era enjoativo. De qualquer forma, foi o único lugar onde comi churros, por isso não posso fazer comparações.

Apesar da aparência fina, o Viena não é caro: o café da manhã que tomávamos lá era inclusive mais barato (e bem mais gostoso) do que o que provamos na conhecida franquia do Café e Té, que tem várias unidades em Madrid. Se estiver hospedado no mesmo lugar, ignore o Café e Té em frente, e siga para o fofo Viena.

Onde:

Calle de Goya, 37 - Madrid, Espanha

http://www.vienacapellanes.com/

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Comendo em Madrid: Lateral

Vamos dar início à seção de comilanças da Espanha em grande estilo: com um menu tipicamente espanhol, e um dos meus restaurantes favoritos da viagem. O Lateral é um restaurante conhecido em Madrid, com várias unidades, especializado em tapas (aquelas porções pequenas pra comer de monte). Adoro a ideia pois se pode provar muita coisa diferente, e em viagem, nada como conhecer o máximo de coisa nova, né?

Bom, contrariando a minha última frase, mesmo com apenas 4 dias em Madrid, fomos no Lateral duas vezes. Isso porque gostamos muito mesmo do lugar, e havia tanta coisa pra experimentar, que uma visita só não foi o suficiente para provar tudo que queríamos e repetir os favoritos.

Conhecemos a unidade da Calle Velázquez, em Salamanca (próximo ao nosso hotel) e a unidade da Plaza de Santa Ana. Ambas bonitinhas, descoladas e modernas. Na primeira, chegamos por volta das 15h e pegamos uma espera de mais ou menos meia hora. Na segunda, chegamos cedo e sentamos logo, mas poucos minutos depois o salão já estava lotado.

Unidade Velázquez

Unidade Plaza Santa Ana

No cardápio, há duas opções: pinchos e raciones. Cada ingrediente dos pinchos acompanha (ou vem sobre) um pão, e as raciones são as porções mesmo (costumam sair mais em conta, mas é bom provar de ambos).

Primeiro dia (unidade Velázquez):

Vou separar os pedidos por dia. No primeiro, pedimos: croquetes de jamón e bacalhau (1,50€ a unidade, ou 6,55€ a porção com 6). O de jamón estava DIVINO e mereceu depois uma porção só pra ele. Pedimos também um pincho de queijo de cabra com pimentão confitado (meio adocicado) que também estava ótimo e ganhou repeteco (3,25€).

Pedimos uma porção de mini-hamburguesas com redução de Pedro Ximénez - um vinho - (6,10€) que apesar do nome esquisito eram maravilhosas e suculentas. Também pedimos almôndegas de carne (6,55€), que eram boas, mas a primeira porção era melhor.

Outro pincho pedido foi o de brie fundido com jamón (3,25€) que também era ótimo. A porção de pão de alho com molho de tomate (3,55€) seria melhor se o molho não fosse meio frio. Na verdade, o pão de alho puro não tinha muita graça, mas combinou bem com as almodeguinhas/hamburguinhos da foto anterior.

Fechamos com uma provoleta (3,60€), um pratinho de provolone derretido que acompanhava pão. Era bem gostosa e bem servida, para o preço.

Para acompanhar, vinho!

O vinho na Espanha é sensacional, e nos restaurantes é praticamente tão barato quanto refrigerante. O básico do básico sobre o vinho espanhol: há duas principais regiões onde os vinhos são produzidos, Rioja (os mais famosos) e Ribera del Duero (costumam ser mais leves e um pouco mais caros). Quanto ao tempo de amadurecimento, vão de Crianza à Reserva (e Gran Reserva). No Lateral, há vinhos de ambas as regiões e tomei um Viña Solorca Reserva (Ribera del Duero - 3,20€ a taça). Mas eu só guardei o nome porque foi um dos primeiros: lá pras tantas da viagem, eu pedia qualquer um, porque era tudo muito bom hahaha!

Pra quem gosta (não é o meu caso) a maioria dos restaurantes espanhóis serve também sangria. Normalmente, há apenas a jarra disponível, mas você pode pedir uma bebida chamada tinto de verano que é uma espécie de sangria mais simples, servida na taça. O Lateral serve sangria na jarra, e tinto de verano (2,85€) - repasso que meu pai amou esse tal verano, e tomava toda hora.

Segundo dia (unidade Santa Ana):

Aqui foi dia de pedir tapa de brie com pimentão caramelizado (3,25€). Bom, mas o de jamón ou o de queijo de cabra eram melhores.

Repetimos a dose do croquete de jamón, que pra mim, foi o favorito do restaurante! Diz se essa segunda foto não é de dar água na boca? Hiper cremosinho, hummm!

Repetimos também os mini-hamburguinhos, mas o da primeira vez estavam melhores (vinham com mais molho, e mais bem passados - preferimos). Vale recomendar capricharem no molho e fazerem bem passado, se for do seu gosto.

Outra pedida foi a tortilla espanhola (2,35€), uma torta de ovo com batata e cebola. Boa, mas preferi as outras coisas.

Pedimos também um tapa que levava os três itens que tive impressão de serem os mais recorrentes nos cardápios espanhóis: batata, jamón e ovo. Era uma batata recheada com jamón e queijo, com ovo de codorna por cima (3,30€). Muito boa, e bem servida!

Pra fechar: crepe de doce de leite (4,10€) que estava super cremoso, uma delícia!

Os tapas do segundo dia acompanharam chopp Mahou (2,70€) que tomei mais de uma vez durante a viagem e gostei, bem levinho. Detalhe pro copo, que lindo! Tudo no Lateral tem um toque moderninho, super charmoso.

Em resumo: Madrid está cheia de casas de tapas, mas a fama do Lateral não é à toa. É sensacional para uma seção de degustação espanhola, tudo saborosíssimo! Como falei ali em cima, há várias unidades, e por isso não tem desculpa para não ir.

Onde:

Calle Velázquez, 57 - Madrid, Espanha
Plaza de Santa Ana, 12 - Madrid, Espanha
http://www.cadenalateral.com/

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